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老娘舅是一家以“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的中式快餐連鎖企業(yè)，老娘舅中式快餐經(jīng)營模式打破了傳統(tǒng)中式快餐的思維，是國內(nèi)第一家攻克中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)的企業(yè)，也是國內(nèi)第一家實現(xiàn)60秒快速主動供餐模式的企業(yè)，老娘舅開創(chuàng)的中式快餐新模式，對推進(jìn)中國快餐行業(yè)的發(fā)展具有革命性意義。

浙江老娘舅企業(yè)介紹

浙江老娘舅餐飲有限公司2000年11月在浙江湖州成立，本著“做健康快餐，創(chuàng)民族品牌”的經(jīng)營宗旨，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的運作模式運營和管理快餐連鎖餐廳。目前除湖州外，老娘舅已覆蓋長三角主要城市，如上海、杭州、蘇州、嘉興、無錫、常州、寧波、金華等地。

老娘舅中式快餐已經(jīng)成功突破了傳統(tǒng)中式快餐的經(jīng)營模式，用顛覆性思維創(chuàng)造了簡單的傻瓜化操作。老娘舅是國內(nèi)第一家攻克中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)的企業(yè)，無論何時何地嘗到老娘舅的產(chǎn)品都是一樣的。老娘舅開創(chuàng)的中式快餐新模式，對改革開放三十年來一直難以突破傳統(tǒng)運營模式的中式快餐行業(yè)，具有劃時代的意義。2009年，老娘舅邁開雙翼戰(zhàn)略第一步，開通網(wǎng)絡(luò)訂餐渠道，進(jìn)入商務(wù)送餐新模式?！?a href="http://www.zjgzyfs.com/olduncle/company.html" target="_self">詳細(xì)介紹】

老娘舅快餐商業(yè)模式

老娘舅將充分發(fā)揮創(chuàng)造的“老娘舅快餐商業(yè)模式”，充分釋放中央廚房的加工及配送能力，盡快在以長江三角洲為主的區(qū)域市場內(nèi)布點發(fā)展連鎖店，爭取成為長三角地區(qū)的快餐連鎖店第一品牌和較大的中式快餐連鎖經(jīng)營企業(yè)。

老娘舅健康快餐模式受到社會各界的關(guān)注，老娘舅餐廳每到一個城市都成為當(dāng)?shù)乩习傩贞P(guān)注的熱點?！逗萑請蟆贰ⅰ逗蓦娨暸_》、《浙江日報》、《杭州日報》、《都市快報》、《今日早報》、《浙江電視臺》、《蘇州電視臺》、《上海東方電視臺》等二十多家省市媒體相繼作了報道。老娘舅經(jīng)營模式也吸引了眾多投資商的目光，已有上海、杭州、蘇州、溫州、寧波、四川、山東、遼寧、武漢等地1000多家投資商紛紛要求加盟。

老娘舅民間典故

在江南一帶的民間，兄弟分家、子女嫁娶等重大農(nóng)事都要請母親的兄弟（舅舅）來主持，舅舅在江南一帶又稱為娘舅，因尊老愛幼美德，舅舅中的年長者又較受尊敬。這些娘舅們在充當(dāng)主持角色時，也都會公正處事，自覺去維護(hù)好“老娘舅”這個公信人物形象。長期以來，在江南一帶，老娘舅成了民間“誠信、公正、值得信賴的公信人物”的代名詞。

老娘舅品牌起源

食物養(yǎng)生祖師彭祖（據(jù)《列子》記載，彭祖活了八百多歲）的直系后裔錢朗（字內(nèi)光，號隱君。在唐文宗時仕光祿大夫，活了一百七十多歲）隱居廬山后，因五代吳越國王錢镠養(yǎng)生拜師之請，來到杭州（后居嘉興）。清乾隆年間，錢朗的后代錢成德在浙江巡撫府膳房任職，因“善烹飪，精于養(yǎng)生膳術(shù)”被指定為乾隆皇帝弘歷的巡視隨廚，后進(jìn)宮作了御膳。

乾隆四十二年（1778年），錢成德因揭發(fā)一樁內(nèi)宮貪污弊案，得罪了宮內(nèi)權(quán)貴，被迫離開紫禁城，為免遭迫害，易姓楊氏，隱居江南吳興（今浙江湖州）。定居吳興后，楊氏因生性耿直、為人誠信而頗受鄰里鄉(xiāng)親的信賴和尊敬。鄰里間發(fā)生糾紛多請他來調(diào)解；熟人中的生意往來多請他作為公證人；連弟兄分家之類的家事也請他來作主持，因此，左鄰右坊都稱他為“老娘舅”。慢慢地 “老娘舅”的名聲在小城里傳開了，成了家喻戶曉的公信人物。、

為了全家的生計，楊氏在城里開了家飯館，按照鄰坊朋友的建議，就用“老娘舅”的名字做了店招。由于“老娘舅”人緣好，又“善烹飪，精于養(yǎng)生膳術(shù)”，小飯館生意很是紅火。“老娘舅”的招牌菜“秘制雞”、“豌豆咸肉菜飯”，城里城外遠(yuǎn)近聞名。豌豆咸肉菜飯是立夏時節(jié)用青豌豆、農(nóng)家咸肉、小青菜心燒制的時令菜飯，每到立夏季節(jié)前來吃豌豆咸肉菜飯的人尤其多，“好菜飯，食客無需邀；座已滿，添桌置室外?！边B鄉(xiāng)下的人也都慕名趕來品嘗這道原本就出自鄉(xiāng)村的農(nóng)家菜飯……。

楊氏第九代嫡系傳人楊國民，為紀(jì)念、弘揚祖先的誠信美德和“養(yǎng)生膳術(shù)”，重啟“老娘舅”品牌，于公元2000年11月在原址地湖州北街，開出了第一家以倡導(dǎo)“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的餐廳。

現(xiàn)代“老娘舅”，堅持誠信立本和走健康餐飲道路，立志于弘揚民族飲食文化，努力打造民族健康快餐第一品牌，為人類健康謀福祉。

綠色生態(tài)原料基地

老娘舅頂級優(yōu)質(zhì)大米合作基地——綠色生態(tài)的蘇墾大米，老娘舅的美味從米飯開始。蘇墾大米生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心的要求，采用石灰浸種、高溫殺菌、使用有機(jī)肥、人工除草、生物殺蟲，種植過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、激素和除草劑，是自然、安全、營養(yǎng)的大米。

老娘舅綠色生態(tài)大米合作基地位于洪澤湖與京杭大運河之間的蘇北蘇墾大米，這里生態(tài)環(huán)境優(yōu)良遠(yuǎn)離城市工業(yè)污染，歷來就是優(yōu)質(zhì)大米的盛產(chǎn)地，基地選用頂級大米品種，栽培過程中完全按照國家綠色食品發(fā)展中心制定的操作規(guī)程執(zhí)行。大米米色清亮透明，組織堅實，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、淀粉等含量豐富，烹制的米飯清香可口，粒粒分明，入口軟糯，可謂“飯之甘，在百味之上”。

公司從種植到市場過程全程實施標(biāo)準(zhǔn)化管理，先后順利通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001國際環(huán)境管理體系認(rèn)證和食品安全管理體系（HACCP）認(rèn)證。

1、綠色：采用的稻谷產(chǎn)自中國綠色食品中心認(rèn)證的綠色食品生產(chǎn)基地，產(chǎn)品獲得綠色食品證書。

2、安全：通過質(zhì)檢部門食品安全認(rèn)證，獲得食品生產(chǎn)許可證（QS證書）。

3、優(yōu)質(zhì)：全部按照國家大米標(biāo)準(zhǔn)特等米加工，采用稻谷符合國家優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)。

4、健康：蘇墾系列大米含有豐富的維生素、氨基酸，長期食用有助于身體健康。

老娘舅品牌發(fā)展歷程

2002年 老娘舅通過ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。

2002年 在湖州創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市和全國優(yōu)秀旅游城市活動中，老娘舅被市創(chuàng)建辦、市衛(wèi)生局定為示范餐廳，并得到國家評委專家組的一致好評。

2002年9月 老娘舅被湖州市旅游局授予“旅游推薦餐廳”稱號。

2003年5月 老娘舅農(nóng)家菜飯、銀魚水燉蛋被湖州市太湖名菜認(rèn)定委員會分別評為太湖名點和太湖名菜。

2003年10月 中國快餐委員會主任夏連悅親自來公司指導(dǎo)，并對老娘舅的發(fā)展給予了很高的評價。
2004年9月 在上海舉辦的第九屆中國快餐連鎖發(fā)展論壇上，中國快餐委員會將老娘舅作為中式快餐的典型給予關(guān)注和重視。

2004年11月 老娘舅商標(biāo)已順利通過了湖州市著名商標(biāo)評定組的評定。

2005年1月 老娘舅在北京人民大會堂獲得中國企業(yè)文化促進(jìn)會、中國企業(yè)報社、中國質(zhì)量與品牌雜志社和中國十大影響力品牌推選組委會聯(lián)合頒發(fā)的“中國餐飲十大知名品牌”稱號。

2005年2月 被浙江日報社浙企金榜評為著名品牌。

2006年11月 被中國烹飪協(xié)會中國快餐委員會評為“中國快餐品牌企業(yè)”。

2007年12月 上海浦東三鑫店開業(yè)。

2008年1月 杭州文三餐廳開業(yè)。

2008年2月-2009年6月 相繼在杭州西溪、杭州延安、嘉興海寧、嘉興平湖、上海龍之夢、安徽蕪湖、江蘇常州等開設(shè)出25家連鎖餐廳。

2009年6月 老娘舅被評為“優(yōu)秀快餐品牌”。

2009年7月 成為2010年上海世博會民企聯(lián)合館唯一餐飲指定供應(yīng)商以及成為世博園浦東C區(qū)餐飲服務(wù)供應(yīng)商之一。

2009年9月-10月 包括常州大洋百貨店、上海靜安寺店在內(nèi)的有5家新店相繼開業(yè)。

老娘舅美食“大掃蕩”

老娘舅肉圓芋艿

老娘舅香酥有機(jī)魚

老娘舅香鍋里辣鴨美食

鮮辣金針培根

老娘舅外婆紅燒肉

老娘舅快餐節(jié)日套餐

查看老娘舅中式快餐更多美食圖片，進(jìn)入一路商機(jī)網(wǎng)老娘舅美食譜

老娘舅中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化

大多數(shù)中式快餐菜肴由廚師手工制作而成，食品的質(zhì)量主要取決于廚師的手藝水平，因此，即使同一家餐館的同樣一道菜，兩名廚師做出來也有所不同，這正是浙江老娘舅餐飲有限公司董事長楊國民一直思考的問題。2002年4月6日，老娘舅快餐店正式營業(yè)，此時的“老娘舅”頭上罩著一個光環(huán)：國內(nèi)第一家攻克中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)的企業(yè)。

在100平方米的中央廚房里，市質(zhì)監(jiān)局派出的服務(wù)專家會同老娘舅研發(fā)人員一道埋頭苦干，反復(fù)試驗編制產(chǎn)品配比表和作業(yè)指導(dǎo)書。由于這個創(chuàng)想在全國并不多見，因此配套的生產(chǎn)設(shè)備也就千金難求。

如今，在企業(yè)中央廚房的大鍋旁，溫度、用油量、時刻等都會有顯性提示，甚至連加水都精確到克。操作工只需根據(jù)顯示屏提示完成一系列工序，這就是老娘舅引以為豪的傻瓜式操作。餐廳沒有一個廚師能烹制出同樣的美味，無論何時何地，老娘舅的產(chǎn)品味道都一樣。

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